Segundo lugar – De residuo lácteo a bioplástico.
La simulación de bioprocesos es fundamental para aterrizar en la industria las investigaciones que se desarrollan en un laboratorio, por ello, el segundo lugar es para una investigación que destaca por su relevancia ante la necesidad de escalar procesos del laboratorio a la industria. Además, cabe destacar la creatividad para comunicar la investigación, así como el empleo de un lenguaje apto para público no especializado.
Davhel Alessandra Sánchez Jerónimo – estudiante del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.