La huella hídrica se refiere a la cantidad de agua dulce que se utiliza directa o indirectamente para producir un bien, es decir, se trata de un indicador del impacto del consumo humano de agua dulce.

Todo lo que consumimos genera una huella hídrica, nuestra vestimenta, nuestros medicamentos, los zapatos que usamos, los materiales con los que trabajamos, los automóviles con los que nos transportamos, etcétera, pero nuestra alimentación es la que mayor impacto tiene sobre el consumo de agua dulce en el planeta.

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